1. Электронная библиотека БГЭУ
  2. «Вестник БГЭУ»
  3. 2021, № 3
Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/90316
Titel: Товароведно-экспертная оценка ассортимента и качества товара
Sonstige Titel: Commodity Research and Expert Estimation of Assortment and Quality of Goods
Autoren: Сергейчик, С. А.
Siargheichyk, S. A.
Stichwörter: экспертная оценка;ассортимент;физико-химические показатели;зефир;range;expert review
Erscheinungsdatum: 2021
Herausgeber: Белорусский государственный экономический университет
Language: Русский
Type: Article
Zitierform: Сергейчик, С. А. Товароведно-экспертная оценка ассортимента и качества товара / С. А. Сергейчик // Вестник Белорусского государственного экономического университета. - 2021. - № 3 - C. 81-86.
Zusammenfassung: Дана оценка ассортимента и качества десяти образцов зефира. Установлено, что лучшими органолептическими показателями качества характеризуются три образца зефира ОАО «Красный пищевик» (№ 6 — зефир «Выставочный ванильный»; № 7 — зефир Lefirelle ванильный; № 9 — зефир «Первый Бобруйский» со вкусом крем-брюле). Все исследованные образцы зефира по органолептическим и физико-химическим показателям качества соответствуют требованиям стандарта.
The assortment and quality of ten samples of zefir (marshmallows) were assessed. It was found that the best organoleptic indicators characterize three samples of zefir produced by OJSC «Krasny Pischevik» (№ 6 — zefir Vystavochny Vanilla, № 7 — zefir TM Lefirelle Vanilla; № 9 — zefir Pervy Bobruyskiy with crème brûlée flavor). All the tested samples comply with the standard requirements in organoleptic, physical and chemical indicators of quality.
URI: http://edoc.bseu.by:8080/handle/edoc/90316
ISSN: 1026-3578
Enthalten in den Sammlungen:2021, № 3

Dateien zu dieser Ressource:
Datei Beschreibung GrößeFormat 
Sergeychik_81_86.pdf198.58 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
Zur Langanzeige Diese Ressource jemandem empfehlen


Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.