БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Зенькова Мария Леонидовна

Ученая степень и звание
Кандидат технических наук

Доцент

Должность
Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров

Биография

Место рождения – г. Могилев.

Высшее образование: «Могилевский технологический институт», специальность «Технология хранения и переработки растительного сырья», квалификация «инженер-технолог»;

Диплом о переподготовке на уровне высшего образования по специальности «Информационно-идеологическая и воспитательная работа в учреждениях образования», квалификация «специалист по идеологической и воспитательной работе»;

Диплом о переподготовке на уровне высшего образования по специальности «Профессиональное обучение», квалификация «преподаватель»;

Аспирантура учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия», специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Ученые степени, звания и награды

2007 г. – кандидат технических наук.

2011 г. – доцент по специальности «Технология (продовольственных продуктов)».

Почетные награды

Награждена дипломом и специальной премией Могилевского облисполкома за высокие профессиональные достижения в социальной сфере, 2009 г.

Награждена дипломом БГЭУ за активную научно-исследовательскую работу со студентами, 2015 г.

Научная деятельность

Области научных интересов: разработка технологии продуктов длительного хранения из растительного сырья; решение задач в области идентификации и оценки безопасности продукции из фруктов и овощей

 Достигнутые научные результаты: опубликовано более 90 научных работ, более 10 авторских работ (технические условия, рецептуры, технологические инструкции), 2 патента

Являлась исполнителем государственных программ научных исследований и хозяйственных договоров по заказу пищевых перерабатывающих предприятий Республики Беларусь. Автор 11 актов внедрения результатов работ (в том числе 5 в производство).

Образовательная деятельность

Дисциплины I ступени:

Товароведение и экспертиза фруктов, овощей и продуктов их переработки

Дисциплина II ступени:

Инновационные технологии пищевых продуктов

Общественная деятельность

Член Белорусского профессионального союза работников образования и науки

Заместитель председателя научно-методического совета по товароведению и экспертизе товаров.

Член совета факультета коммерции и туристической индустрии

Член методической комиссии по специальностям 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров», 1-25 01 14 «Товароведение и торговое предпринимательство».